BLACK PEPPER SOUCES

assalamualaikum..

hari ni nk add lagi satu resepi yang shiro selalu guna kalo nk masak western food. yang shiro maksudkan, membuat sos black pepper untuk masakan seperti sizzling atau yang ber 'chop2'....

ini resepi nye,kalo minat leh cuba.....kita kongsi ilmu sama2.....semoga sama mendapat ilmu yang berguna.

Description:
sos ni adalah sos yang biasa di hidang masa kita orders chicken chop ka,lamb chop ka,atau ape2 makanan mcm grill yang guna sos black pepper. semalam shiro try wat sbb ari khamis ni nk g picnic. so sos ni memang senang nk wat. cuma bahan dia agak susah sket nk jumpa.

lama gak shiro pk,sos ape nk wat masa nk makan atau cicah daging atau ayam berbeque,so terlintas di kepala nk wat black pepper sauce.kt sini shiro share mcm mana nk wat.

Ingredients:
Bahan-bahan:

1 ulas bawang putih(cincang) kalo shiro,suka ati je campak2
1/2 biji bawang besar (cincang) shiro just potong dadu je..shiro suka letak banyak bawang...
1 helai daun bay- hehe,shiro letak 3 helai. nk bagi wangi
30 gram lada hitam dikisar / cendawan / bawang merah / bawang putih (salah satu)- shiro beli cendawan butang kaler putih.
50 gram Demi Glace Brown Sauce Mix (ada jenama Knorr) - payah sket nk carik,smlm carik kat giant ada. jenama knorr. paket dia besar...harga dalam RM 20 mcm tu. dia bentuk serbuk,kene bancuh dengan air.
* dibancuh dengan air sukatan 100 gram sos = 100 ml air
500 ml air- ala,guna botol mineral. sukat setengah dari botol...senang...hehe
2 sudu besar krim UHT Whipping Cream- x pakai 2 sudu,shiro letak bila tgk kaler dia coklat sket shiro atop...hehe
2 sudu besar minyak masak/100 gram mentega- optional,samaada minyak atau mentega.


* demi glace brown sauce ni org cakap ibu sos,dari serbuk dia kita leh wat mcm2. kalo tak silap shiro,demi glace ni mcm stok rebusan daging kembu dan tulang dia.

MAKAN KAT BIG PLATE

assalamualaikum,

ada satu hari minggu yang aman......hehe

shiro telah pergi ke big plate di subang untuk makan makanan western yang mana pinggan dia besar2 mcm piring ufo.

masa dulu2,shiro pernah g dengan kawan2 masa nk bukak puasa kat sana. masa tu kedai dia dua lot dan besar. makanan yang dia bagi pun banyak. masa dulu shiro g,tempah chicken chop dia bagi lebih kurang 3 keping chicken chop. banyak tu..............

tapi skunk ni,shiro tgk dah kurang dan yang terlebihnye....sayur...............erm.....sayur ek???

harga plak......sepinggan dalam 30 hinggit dan air mineral dia plak harga dalam 2.50 satu botol.

tanya pelayan tu ada air kosong tak,dia cakap hanya jual mineral....erm.....tak pe la. minum je la.

sbb,mineral dengan air soft drink je yang paling murah. yang lain 3 hinggit ke atas.

sempat upload gambar sket je,gambar masa makanan tak sempat snap sbb dah rambang mata dan geram nk makan...hehe......picture please...........

RESEPI: NASI AYAM

Assalamualaikum

kemana tumpah nya lumrah wanita kalo tak pada masakkan...eheh......melebih plak. Ok,ini resepi yang shiro pernah wat dulu. dua kali shiro masak,satu cara hainan dan satu lagi cara goreng ayam tu.

satu tips yang shiro nk bagi masa masak ayam untuk nasik ayam. Kebiasaannya,bila kita nk goreng ayam pas lumur dengan kicap. Kene pandai kawal api,kalo salah ayam jadik itam dan tak berapa tasty. Kebiasaanya,ape yang shiro wat adalah,sshiro akan kukus dahulu ayam atau rebus dahulu ayam sehingga empuk. angakat,lumur dengan kicap dan tambah madu sket dan goreng sekejap. hasil nya sedap(pada shiro la...hehe),dan ayam moist dan tidak terlalu kering.

di bawah ni resepi nasik ayam yang shiro biasa wat,feel free to leave your comment. hehe

wink2.....


RESEPI: NASIK AYAM

Description:
hehe,resepi ni shiro dah wat,cuma ayam dia shiro wat ala2 hainan. kicap ayam dia just pakai kicap cair dengan minyak bijan dan gula.

tapi,kalo cara shiro. shiro prefer masakkan sket campuran sos dan tambah sket sos tiram. dah masak curah atas ayam yang dah potong atas pinggan.

kalo nk masak nasik dia,guna beras biasa je,cuma kena pandai sukat air kalo tak lembik. masa tumis bawang tu,atleast banyak sket bawang baru sedap...hehe

Ingredients:
1 ekor ayam
2 cm halia, dititik
2 camt garam
air secukupnya
1 labu bawang putih } dicincang halus
2 ulas bawang merah }
440 g beras wangi, cuci & tuskan
1 helai daun pandan
2 camb minyak
Bahan sampingan
daun salad, timun dan tomato (hiris)
Sos untuk ayam
1 camt gula
1 camt minyak
2 camb kicap cair
1 camb kicap manis
200 ml air rebusan ayam
Sos untuk hidangan
100 g halia }
50 g bawang putih }
50 g bawang merah } dicincang halus
200 g cili merah }
3-4 biji limau kasturi (ambil jus)
60 ml sos tomato
gula, garam secukupnya


Directions:
Jerang air dlm periuk besar. Masukkan halia dan garam. Bila mendidih, perlahankan api dan masukkan ayam. Tutup dan biar 45 min. Angkat ayam dan celupkan dalam air biasa selama 20-30 min. Angkat dan tuskan. Sapukan minyak pada seluruh badan ayam, biar ia tergantung (supaya mudah kering).
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning. Masukkan beras,
kacau rata. Tuangkan air rebusan ayam

dan letak daun pandan. Masaklah seperti memasak nasi biasa. Potong ayam dan hidangkan bersama nasi dan bahan sampingan.
Nota: Jika suka boleh lumurkan ayam dengan campuran 1 camb kicap manis, 1 camb
sos tiram dan 1/2 camt madu dan gorengkan ayam dalam minyak yg banyak hingga keemasan baru diangkat dan dipotongkan. Pastikan minyak menutupi ayam atau belah 2 ayam dan
goreng satu persatu.

SALAM BERBLOG

assalamualaikum, alhamdulillah berjaya jugak shiro create blog.....hehe.... mula2 suka baca org lain punya blog,skunk create sendirik punya blog. best,at least dapat gak shiro post ape2 yang shiro rasa nk post. ramai mamber cakap,mula2 blog memang la rajin,pastu jadik malas balik... alahai...lemah semangat bila dengar mamber cakap cam tu. tapi tak pe,at least shiro wat somehing untuk diri shiro. malas2 nk blog pun,at lest sebulan skali post la barang 2-4 ke.... ada gak something untuk tatapan. erm.....skunk tak da idea lagi nk tulis ape. I'allah shiro akan carik modal untuk cerita kan something...hehe.